巴马香猪与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。以蛋白质、谷氨酸和胆固醇为例，巴马香猪猪肉的含量依次为17.82％、30％、75.1％，而广东家猪的含量分别为13.6％、10％、70.7％，北京家猪的含量分别为10.5％、13％和77％。
巴马香猪营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富，肉质细嫩鲜美，多吃不腻，具有独特山野香味，鲜美醇香。
巴马香猪和家猪比起来，相差的距离很大，巴马香猪的瘦肉很多，而且非常鲜嫩，不像家猪肉质那样发柴，使老人不易咀嚼。
巴马香猪的味道更是无与伦比，它皮薄肉细，肉质鲜红，野味浓郁，即使在烹饪时不添加调料也很会香味远瓢，令人垂涎三尺。
巴马香猪不仅味美，营养也非常高，由于它的脂肪含量低，多吃一些也不会升高胆固醇，特别对于老人，有着助消化、增强抵抗力的功效。
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